Insuficiencia cardíaca congestiva
Comer mejor: Comer carne, pescado y frijol
Es preferible la carne sin grasa y el pollo. Evitar carne frita y huevos fritos. Es importante evitar el exceso de colesterol contenido en la yema de huevo, hígado y otras viseras al igual que el exceso de sodio contenido en carnes procesada como jamón, salchichas y carnes frías. Siempre se debe preferir carne fresca como pescados grasos tales como el salmón, los arenques y las sardinas (que también contienen calcio) los cuales son ricos en ácidos grasos omega-3. Estos pescados son una buena fuente de Vitamina B, Vitamina E, Hierro, Zinc y Magnesio. Son una buena fuente de vitaminas las cuales son necesarias para construir musculo y cartílago. La carne de res, de puerco, cordero, salchichas, tocino y salami tienen abundantes grasas saturadas y pueden incrementar el colesterol y la enfermedad cardiovascular, por lo que deben ser consumidas con moderación.
Tip’s sencillos que ayudaran a comer mas carne, pescado y frijol:
• Comer una vez a la semana carne y pescado una o dos veces por semana.
• Comer nueces y semillas, las cuales proveen de «buenas» grasas mono saturadas y poliinsaturadas (tales como el omega-3 en el salmón).
• La carne magra de res incluye cortes como top sir loin y tiro.
• La carne magra de puerco incluye lomo, pierna y jamón.
• Comprar pollo o pavo sin piel o quitársela antes de comerlo.
• La carne magra del pollo y pavo incluyen la pechuga y en el pavo la pierna.
• Quitar toda la grasa visible de la carne y el pollo antes de cocinarlo.
• Asar, cocer, hervir u hornear la carne en lugar de freírla.
• Drenar toda la grasa que aparezca después de cocinar.
• Evitar la carne empanizada, solo agrega grasa y calorías.
• Comer lentejas, frijol enfrijoladas, frijol cocido.
• Agregar nueces y cacahuates a sus ensaladas en lugar de queso.
• Agregar almendras cortadas sus vegetales al vapor.
• Usar nueces al preparar salsas.
• Remplazar carne por vegetales en hamburguesas.
¡Hasta la proxima!
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