Comer mejor: Comer cereales
Lo cereales proveen de fibra a la dieta, vitamina B, hierro, magnesio, folatos y selenio. Entre estos se incluyen el trigo, arroz, avena, maíz, cebada y otros. Hay dos grandes y diferentes grupos de cereales:
Cereales refinados, que incluyen harina blanca, maíz desgranado, arroz blanco, cous- cous, tortillas, fideos, galletas, pan de maíz, pan blanco y pan de sándwich.
Cereales enteros (no refinados), que incluyen harina integral, avena, pan de maíz integral, arroz integral, algunas galletas y algunos panes o pasteles integrales. Los cereales integrales proveen fibra, ayuda a disminuir el colesterol y pueden proteger contra enfermedades de las arterias coronarias.
Tips sencillos para comer cereales integrales
• Comer pan integra en lugar de pan blanco
• Comer arroz integral en lugar de arroz blanco
• Al cocinar con harina es mejor poner la mitad de harina blanca y la mitad de harina integral
¡Hasta la proxima!
